Descripción
Ingredientes
4 raciones
Cantidades según tamaño de sartén y fuente.
salchicha parrillera criolla
puré de papas a la leche y manteca (durito)
sal
pimienta
orégano
condimento de pizza
rocío vegetal
aceite de oliva
queso mozzarella
Pasos
En una sartén con rocío vegetal colocar la salchicha en forma de espiral para que con las diferentes vueltas cubra el fondo, freír de los dos lados hasta que quede dorada por ambos lados, cuidado al girarla para que no se desarme.
En una fuente de horno redonda de aproximadamente el mismo tamaño que la sartén, previamente humedecida con rocío vegetal.
Colocamos una capa de puré (durito poca leche y manteca) condimentado con orégano, sal y pimienta, sobre el la salchicha haciendo presión para que el puré llene las partes interiores de la rosca de salchicha.
Procedemos a cubrir con el resto de puré y sobre el rociamos con oliva, condimento de pizza y distribuimos una capa de queso mozzarella, llevamos a horno moderado hasta que el queso se derrita.
Retiramos del horno y damos color con un picado de ajo y perejil. Servir en porciones como torta o preparar en forma individual.